retseptid

Maailma õlu: Belgia ja selle kultuur

Belgia, riik, mis on täis valitsemisaega ja looduse ilu, on kogu maailmas tunnustatud ka oma õlle poolest. Maailma õlutest paistab Belgia selle joogi integreerimise eest oma kultuuri ja käsitöötootmise eest. Nii palju, et UNESCO on tunnistanud inimkonna immateriaalse pärandi. Selleks on hinnatud intensiivsust, millega ta igapäevaelus paneb ja tema toodangu mitmekesisust.

Õlle kunst

Miks on õlut Belgias nii tihedalt integreeritud ja eksisteerinud? Palju on seotud selle pika ajalooga. Juba s. XII oli väikesed õlletootjad ja esimesed gildid ilmusid S. XIV; pikk jooksus selle joogi väljatöötamisel.

Lisaks sellele on olemas selle mitmekesisus ja mitmekesisus . Tulemuseks on 1500 erinevat tüüpi õlut, millest igaüks on valmistatud erinevatest käärimisvormidest . Ja rohkem kui 200 tehast, alates väikseimast käsitööst kuni tööstusliku vorminguni.

Kõige tuntumate õllede hulgas maailmas

Belgia kultuurilist identiteeti läbib põhjalikult õlletamine. Iga piirkond elab seda omal moel ja oma eelistustega, kuid selle jooki ümber on palju üritusi ja festivale. Lisaks viiakse läbi pidevalt kursusi, muuseume, turismikülastusi ja selle kunstil põhinevat gastronoomiat.

Õlu kvaliteet ja mitmekesisus on punkt, mida tuleb esile tõsta ja mis kinnitab õlle riigi märgistust. Kõige tuntumate seas on Trappist õlu või klooster. Selle nimi tuleneb asjaolust, et see pärineb Trappistide munkade kogukondadest ja tavaliselt on see kõrge, väga aromaatne ja kreemjas käärimine. Orval on üks kõige sümboolsemaid, sama nimega kloostris.

Belgia õlleliigid

Suure mitmekesisuse piires eristatakse nelja suurt tüüpi: punane ja must, vanemad; valged, värskemad ja kergemad; Trappistid või kloostrid, kõrge kääritamine ja käsitöö tootmine. Lõpuks, lambiline, mis järgib iseloomulikku spontaanset fermentatsiooniprotsessi.

Tootmisprotsessid eri skaalal on väga ettevaatlikud. Ja ka degusteerimise kogemus on eriline. Iga klassi serveeritakse erineva kuju ja temperatuuriga klaasides, et kaitsta ja parandada selle iseloomulikku maitset. Kahtlemata on see traditsioon kaitsta ja katsetada.