retseptid

Mariinitud sardiinide retsept tomatite ja küüslauguga

Tomatise ja küüslauguga marineeritud sardiinid on ideaalseks retseptiks kevadel või suvel. Aperitiivi hooaeg läheneb terrassile värskete toitude ja hea vibratsiooniga. Sardiinid on üks kõige maitsvamaid hooajalisi kalu. See sinine kala sisaldab terve rea rasvhappeid, mis aitavad meil end ise hoolitseda. Valmistatud marinaalsed sardiinid on kõige vajalikum valik, me saame neid eelnevalt valmis valmistada ja neid alati nautida. Mõned põhilised koostisosad, nagu näiteks väike küüslauk ja tomat, loovad midagi lihtsat ja imelist. Pange tähele, kuidas valmistada luksuslikke marineeritud sardiine, järgides neid samme.

Koostisosad:

  • 800 gr sardiini filees
  • 800 grammi soola
  • 400 gr suhkrut
  • Riivitud 1 sidrun ja 1 oranž
  • Must pipar terades
  • 1 tl tüümiani
  • 10 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 3 spl veiniäädikat
  • 2 küüslauk
  • 1 riivitud tomat

Kuidas valmistada marineeritud sardiine

  1. Sardiinid on väga delikaatne kala, paljud ei soovi tavaliselt okkad. Me puhastame neid teadlikult, eemaldame keskse selgroo ja pea, me oleme üksi seljaga. Liigse vee eemaldamiseks asetame nina imavale paberile.

  2. Jätkame sidruni või apelsiniga, mis meil on käepärast ja rohkem meeldib. Me pesta neid enne riivimist, et neil ei oleks mingeid lisandeid. Püüame mitte jõuda valgele osale, mis tavaliselt toob mõru maitse, mis ei lähe liiga hästi.
  3. Panime sidruni ja apelsini kriimustused suhkruga ja soolaga kaussi nii, et see läheb aromaatseks. See maitse kombinatsioon on see, mis annab sellele kalade ülemisele erilisele armule.
  4. Me asetame selle segu suurele purskkaevule . Üle meil on sardiinid. Katke uuesti segu ja laske sel vähemalt ühe tunni jooksul marineerida.
  5. Seda segu saab hoida vähe oliiviõli, mis katab sardiinid, nagu nad on külmkapis mitu päeva. Kui me tahame neid teenida, valmistame vinaigreti.

  6. Panime oliiviõli, valge veini äädikat, küüslauk ja tomatit. Segage see alus hästi, kuni see emulgeerub veidi. Me parandame soola ja pipart.
  7. Me eemaldame filee puderist, pesta hästi vee voolu all. Kuivatage ja serveerige vinaigrettiga, oleme loonud erakordse tapa.