retseptid

Prantsuse leiva leiva retsept

Prantsuse Brioche leib on üks suuremaid ja palju kulinaarseid maitseid, mida Prantsusmaa on andnud ülejäänud maailmale. Praktikas on selle leiva maitse ja tekstuuri täielikuks kasutamiseks vaja välja töötada autentne ja originaalne retsept. See retsept on ideaalne pere ja sõprade üllatuseks peene leivaga . Lisaks on palju lihtsam valmistada, kui paljud suudavad ette kujutada, vaid natuke kannatlikkust ja õige jahu ja pärmi valikuga.

Leib on üks nendest toitudest, mida tabelist kindlasti ei tohiks, ja et niikaua kui seda tarbitakse mõõdukalt, toob see palju kasu. See on suur süsivesikute sisaldus, mis annab kehale rohkem energiat ja kvaliteetset kütust. Teisest küljest aitab leiva regulaarne tarbimine reguleerida seedimist ja ennetada erinevaid haigusi, kuna see sisaldab lahustumatut ja lahustuvat kiudu.

Koostisosad:

  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • ¼ tassi ja 2 supilusikatäit piimarasva
  • 1 supilusikatäis kuiva pulbrit
  • 1 ½ tassi pluss 2 lisa lusikatäit jahu
  • ¼ tl soola
  • 2 suurt munat
  • 1 pekstud muna
  • 2 supilusikatäit soola pekstud muna jaoks
  • 6 spl võid ilma soolata

Kuidas teha prantsuse Brioche leiba:

  1. Kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril, eriti soolamata või poolkooritud piimaga.
  2. Asetage piim ja pärm kaussi . Laske seista, kuni pärm pakseneb.
  3. Teises kausis lisage ja segage kuivad koostisosad : jahu suhkru peale, tl soola. Segage väga hästi, et integreeruda.
  4. Kui pärm hakkab paksenema, lisage teise kaussi juurde kaks täiendavat lusikat piima, võid, mune ja kuiva koostisosa. Segage väga hästi, kuni saadakse sile tainas.
  5. Asetage tainas määritud mahutisse, katke see plastikpakendiga ja laske sellel soojas kohas vähemalt 30 minutit seista.
  6. Pärast eelmist korda pange tainas külmkappi vähemalt 8 tunniks, kuigi ideaalne on 24 tundi.
  7. Kuumutage ahi 180 kraadi .
  8. Jahutage tasasele pinnale, venitage tainas ja jätkake baari, mis tuleks jagada kuuteks osadeks . Tehke peopesa abil leiva klassikaline kuuli kuju.
  9. Määrige Brioche leiva klassikaline vorm ja jätkake iga tainatükki; laske seista 90 minutit .
  10. Värvige leiba pekstud munadega, kasutades suuremat täpsust.
  11. Pange ahju 25 minutiks . Lõpuks lase jahtuda 15 minutit enne lahti võtmist ja serveerimist.

Prantsuse Brioche leib on autentne rõõm, mida tasub jagada pere ja sõpradega. Kõik see võtab vähe aega ja ootusi, sest valmistis ise on väga lihtne. Kas te julgete valmistada seda maitsvat ja vastupandamatut retsepti?