retseptid

Panna cotta aprikoose

Panna cotta on tüüpiliselt Itaalia retsept, täpsemalt Piemonte piirkonnas. Järgmisena ja otsides traditsioonilisi alternatiive, näeme maitsvat aprikoosi panna cotta.

Ideaalne köökis loovuse rakendamiseks on valida värskeid, hooajalisi toite sisaldavaid retsepte. Seetõttu on see magustoit eriline ajal, kui aprikoosid on küpsed ja arvukad.

Nagu uudishimu, tähendab itaalia panna cotta küpsetatud koort. Selle välimus on sarnane flaniga, kuigi selle tekstuur on tõesti erinev, sest see ei kanna muna.

Panna cotta on originaalne roog ja väga lihtne teha; See võib muutuda suurepäraseks võimaluseks lisada puuviljad perede toitumisse .

Koostisosad:

  • 250 gr. aprikoosid
  • 200 ml. kreemi ratsutamiseks
  • 1 vanilli pod
  • 150 ml. piima
  • 3 lehte maitsestamata želatiini
  • 50 gr. suhkrut
  • Riivitud 1 sidrun
  • 1 spl brändi
  • 1 tl kaneeli (valikuline)

Kuidas valmistada aprikoosi panna cotta:

  1. Esiteks peab želatiin olema hüdreeritud . Selleks pani kaussi plaatidele vett ja laske neil puhata.
  2. Seejärel peske aprikoosid hästi ja lõigake need tükkideks, eemaldades luu. Pange need suhkruga kastrulisse ja jäta need mõneks minutiks keskmise kuumusega.
  3. Eemaldage ja kandke puuviljad läbi pihusti, kuni see on peen ja homogeenne pasta. Reserveerige ja lase jahtuda.
  4. Seejärel avage vanilje ja ekstraheerige seemned seestpoolt. Kannris lisage piima ja lisage vanilje, sidruni koor ja brändi . Enne purunemist keedetakse kuumust ja reservist välja.
  5. Lisage eelnevalt tühjendatud želatiiniplaadid ja segage hästi, et piima integreerida. Laske jahtuda.
  6. Koguge koor kokku ja seejärel lisage vähehaaval piimasegu, et vältida selle väljumist.
  7. Lõpuks lisada aprikoosipüree, segades kõik hoolikalt.
  8. Andke eelistatud suhkru puudutus.
  9. Valage preparaat üksikutesse vormidesse ja viige külmkappi vähemalt 4 tunniks.
  10. Serveeri väga külma ja puista kipsiga kaneeli.

Kas julgete proovida aprikoosi panna cotta? Sa ei saa selle värskuse ja maitse tõttu seda proovida. Tekstuuride kombinatsioon muudab selle vastupandamatuks ja on suurepärane võimalus traditsioonilisest kaugemale minna.

Tee see magustoidu oma perele, sõpradele või külalistele: see toob värskuse, maitse ja võimaldab toiduaineid hooajaliste toitudega.