retseptid

Kerged jogurtikastmed Caesari salatile

Räägib gastronoomia ajaloost, et populaarne Cesari salat on sündinud Mehhikos. Selle looja, Caesar Cardini, oli itaalia, kes asus selles Kesk-Ameerika riigis. Retsept tuli päeval, mil tal oli olulisi külalisi ja vähe võimalusi, nii et tal õnnestus kõige paremini. Sel päeval lõi ta, teadmata seda, üks populaarsemaid osalejaid kogu maailmas. Algne retsept sisaldab mune ja anšoovisi. Need, kes soovivad nautida veidi kergemat versiooni, võivad valida kerge jogurtikastme Caesari salatile . See on vähem kaloreid sisaldav ja kergemini seeditav alternatiiv.

Salat on nende koostisosade hulgas, mida ei saa Caesari salatist puududa; kana tükid on lisatud mõnedesse kaasaegsetesse versioonidesse, need ei ole algupärase retsepti järgi. Salat on väga madala kalorsusega köögivili, sisaldab palju vett ja kiudaineid, mis teeb selle seedetrakti jaoks kasulikuks. Teisest küljest on jogurtil peamine kasu piimast, st valgust ja kaltsiumist, kuid sisaldab vähem rasva. Lisaks takistab see bakterite arengut sooles. See sisaldab ka muid mineraale, nagu fosfor ja magneesium.

Koostisosad:

Kaste:

  • 1 looduslik lõssijogurt
  • 1 sidrun
  • 1 oksi korianderit
  • Soola
  • Pepper
  • Ekstra neitsioliiviõli

Salatile :

  • 1 rooma salat
  • Äädikas
  • Leiva küpsised
  • Parmesani juust

Kuidas valmistada kerge jogurtikastme Caesari salatile:

  1. Koori küüslauk. Lõika see väga peeneks .
  2. Pange jogurt käsi mikseri mahutisse. Lisage küüslauk ja hakake peksma.
  3. Lisage sidrunimahl, seejärel sool, pipar ja oliiviõli . Jätkake peksmist, kui need koostisosad on lisatud.
  4. Peske koriandri oksa. Eraldage lehed ja lõigake need väga peeneks.
  5. Lisage tükeldatud koriandus ja segage lusikaga. Reserveerige külmkapis.
  6. Peske salat hästi . Leotage oma lehed äädika splash'iga. Mõne minuti pärast loputada.
  7. Lõika salat oma kätega või spetsiaalse noaga.
  8. Pane kõik salatikaussi. Lisage krutoonid, valage kaste üle ja kaunistage parmesani juustuga.

Nautige pehmet ja maitsvat salatit, mis töötab starterina, roogana ja isegi kerge õhtusöögina. See jogurtikastmega on võimalik muuta maitseaineid, näiteks sinepit. Anšoovisega näeb see isegi hea välja. Kõik sõltub iga kokkade maitsest ja köökis isiklikust puudutusest.