retseptid

Avokado Alioli

Avokaado alioli on traditsioonilise köögi sümbolist inspireeritud kaste. Aioli on imetlus, mis täiendab lõpmatusele roogasid, maitsvaid grilliküpsiseid, fideuikke või peeneid tapas. Üllata kõige nõudlikumad maitsed ootamatu maitse ja värvi aioli abil, see on võimalik. Traditsioonilise baasiga lisame selles võrrandis maitsva avokaado. See eksootilise päritolu vilja on üks parimaid võimalusi meie tervise eest hoolitsemiseks, rasvhapete panus ja selle omadused on tõeline ime. Julge valmistada oma grillimiseks ja mitteametlikeks õhtusöögideks avokaado alioli, see on rõõm, mis sind lõhnab.

Koostisosad:

  • 1 suur küps avokaado
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 muna
  • 200 ml oliiviõli
  • Soola

Kuidas valmistada avokaado alioli

  1. Alustasime selle aioli peamise koostisosaga. Valmistage aioli, lõigake see pooleks ja eemaldage luu hoolikalt. Selle retsepti jaoks on parem, kui on avokaado, mis on küps, täiuslik viimistluseks külmkapis olevate omadega. Me tühjendame selle ettevaatlikult ja asetame tselluloosi kaussi, kaks tilka sidrunimahla

  2. Aioli valmistamist jätkame traditsioonilisel viisil. Spetsialistid soovitavad , et muna oleks toatemperatuuril nii, et see oleks paremini seotud teiste koostisosadega. See on vana trikk, mis alati töötab, hoidke muna külmkapis paar minutit enne retsepti alustamist.
  3. Me panime muna ja soola segisti klaasi. Segage need kaks koostisosa, kuni sool on hästi lahustunud. Me lisame lõigatud ja kooritud küüslaugu. Kui me ei meeldi, et sellel on nii intensiivne maitse, siis saame panna ainult 1 küüslauguküünt, see on pehmem.
  4. Hakkige segistisse, kuni nad on munaga ja soolaga seotud. Me saame seda teha mördiga, kuigi see protsess on veidi pikem. Kui meil on kõik koostisosad valmis, lisame me järk-järgult oliiviõli.
  5. Aioli peab olema järjepidev ja emulgeeriv, kuni see on ideaalse tekstuuriga. See on protsess, mida peame tegema vähehaaval või muna ei pruugi olla piisav, jättes selle väga vedelikuks. Sellisel juhul alustaksime uuesti.

  6. Kui aioli on valmis, lisage avokaado ja pekske uuesti . Me saame avokaado värvi ja aioli aroomi. See retsept võib olla röstsaia või muljetavaldava montaditose taust.