retseptid

Ham Bread Recipe

Jamón de Panón on üks algupäraseid leiva retsepte, mida me oleme nautinud meie lauas üle sajandi. Venezuela panus, mis sündis Caracase pagariäris, kasutades ära sinki tükki ja integreerides need õlle massi. Täidis, mis saavutas sellise edu, mida varsti reprodutseerisid teised ettevõtted, kes kasutasid uusi koostisosi, nagu oliivid ja rosinad. See looming, mille eesmärk oli ära kasutada luu külge kinni jäänud sinki jäänuseid, sai Venezuelas jõulude tähtnõu. Julge proovida ja küpseta.

Koostisosad:

  • 400 gr nisujahu
  • 12 g värsket pärmi
  • 140 gr sooja vett
  • 80 ml piima
  • 10 grammi võid
  • 1 muna
  • 8 g soola
  • 20 gr suhkrut
  • 250 gr sinki
  • Pass
  • Oliivid

Kuidas valmistada sinki leiba

  1. Alustame seda retsepti, valmistades baasi, loome sinkleiva taina. Me paigutame sõelutud jahu kaussi, meil on keskel auk, nagu oleks see vulkaan. Me paigutame suhkru ja soola.
  2. Me eemaldame hoolikalt pärmi soojas vees, nii me aktiveerime selle. Laske sel enne jahu sattumist 10 minutit seista.
  3. Järgmine koostisosa, mida me tainas lisame, on muna . Me panime selle pärmiga keskele ja lõpuks lisame piima.
  4. Koo kõik koostisosad, kuni saame maitsega täismassi, mis on võimalikult sujuv. Tol ajal integreerime võid, see on õige koostisosa, et tainas töötaks palju paremini ja ei jääks kätte midagi.
  5. Me laseme tainas puhata maja soojas nurgas ilma mustandita, et see saaks paremaks tõusta. Kui see on kahekordistunud, on see valmis.
  6. Jahvatage tööpind rulliga, purustage see nii palju kui võimalik, kuni jäetakse õhuke tainas.
  7. Selle kohale asetame sink, oliivid ja mõned rosinad. Need koostisosad vastutavad neile vajaliku maitse andmise eest.
  8. Keerake oma sinki leiba, sulgege see allapoole, nii et täitmine jääb sees ja ei tule välja.
  9. Asetage küpsetuspannile ja lase veel paar minutit seista, kuni suurus kahekordistub.
  10. Värvitage sinki leiba pekstud munaga ja küpsetage umbes 20 minutit 180º juures, kuni saad maitsva starteri.