retseptid

Croissant mandliga

Küpsetatud croissant koos mandlitega on kulinaarne väljakutse kõigile, kes armastavad süüa. See retsept on samm-sammult edukas, magus ja krõmpsuv. Omatehtud croissantil pole midagi, mida leibkonna omadega kadestaks.

Kuigi usutakse, et nende rõõmude päritolu on prantsuse keel, loodi see seitsmeteistkümnendal sajandil tegelikult Viini võidu tähistamiseks türklaste vastu.

Kuigi praktikas nõuab mandli croissandi valmistamine aega, on see tõesti väärt kodus. Me leiame turul palju, kuid kindlasti madalama maitse.

Koostisosad:

Tainas:

  • 4 tassi jahu
  • 200 g võid
  • 30 g värsket pärmi
  • 50 gr suhkrut
  • 1 pekstud muna värvimiseks

Täitmiseks:

  • 150 gr jahvatatud mandleid
  • 75 g jäätumisprotsessi
  • 1 munakollane
  • 2 supilusikatäit piima
  • 1 näputäis soola
  • Mantlid kaunistamiseks

Sarvesaia valmistamine mandlitega:

  1. Esiteks valmistage täidis. Asetage kõik koostisosad kaussi ja segistiga või käsitsi segage, et moodustada kompaktne mass. Katke kile ja hoidke külmkapis.
  2. Tainas segage pärm sooja piimaga ja suhkruga . Katke kile ja laske sel viis minutit seista.
  3. Sügavasse kaussi asetage sõelunud jahu soolaga. Tehke keskele auk ja lisage kääritatud pärm. Koostada koostisosad kuni massi moodustamiseni, ümber lükata see jahvatatud countertopis ja jätkata sõtkumist, kuni see ei jää kinni. Katke plastikpakend ja viige külmkappi üks tund.
  4. Eemaldage tainas külmalt, venitage see ristkülikukujuliseks ja asetage külma või keskele .
  5. Keerake tainas ülalt alla ja alt üles, nagu oleks see ümbrik. Siis vasakult paremale samamoodi. Venitage käepidemega alati ristkülikukujulisena ja painutage uuesti. Reserveerige külmas pool tundi.
  6. Korrake protseduuri veel kaks korda.
  7. Tainas venitada pool sentimeetri paksune ristkülik. Lõika kolmnurgad, levitage lusikatäit täitematerjali ja rulli . Kuju poolkuu, värvi pekstud munaga ja puista mandli viiludega.
  8. Korralda määritud plaadile ja jäta käärima, kuni need kahekordistuvad. Küpseta 20 minutit mõõduka kuumuse juures.
  9. Parem esitusviis on jahtuda ja puista suhkruga.

Milline vastupandamatu aroom tuleb teie köögist, kui küpsetate neid magusaid croissante mandlitega! Kas te võite ette kujutada oma külaliste edu?