retseptid

Salmorejo retsept koos poached muna ja krõbedaks sink

Salmorejo poached muna ja krõbedaks sinkiks on külma supp, mis on ideaalne suveks väga tüüpiline Andaluusias ja häll Cordobas. Selle maitsev maitse ja värskus muudavad nende kuude jooksul hädavajalikuks. Täna anname tagasi selle alandliku päritoluga roogale, kus on gourmet salmorejo. Ja see on see, et traditsiooniline keedetud muna ja singi taquitos, mis võtab kaste, muudavad selle salatiga ja krõmpsuvaks singiks. See purustatud leivapuru, küüslauk, ekstra neitsioliiviõli, sool ja see erakordne retsept, mis pärineb 19. sajandi algusest ja on nüüd muutunud gourmet salmorejo. Julge seda proovida, see on maitsev ja seda on väga lihtne süüa.

Koostisosad:

  • 6 muna
  • 100 gr serrano sinki
  • Äädikas
  • 1 kg tomatit
  • 1 küüslauguküünt
  • 150 ml oliiviõli
  • 200 gr leiba eelmisest päevast
  • Soola
  • Äädikas
  • 1 kg tomatit
  • 1 küüslauguküünt
  • 150 ml oliiviõli
  • 200 gr leiba eelmisest päevast
  • Soola
  • Äädikas

Kuidas valmistada salmorejo poached muna ja krõbedaks sinkiks:

  1. Selle roogi valmistamine on väga lihtne ja põhineb eelkõige selle "majado" nime all, mille iga koostisosa on alates purustatud murest. Nelja inimese jaoks piisab aias ühe kilo headest tomatitest, seda parem on küpsem. Me lõigame need ja paneme need mikserisse kuni mahla valmistamiseni. Me võtsime selle läbi läbipõimiku, et eemaldada nugud ja naha tükid, mis võisid jääda.

  2. Lõika kõva leib väikesteks tükkideks ja vala see segisti klaasi, jättes selle kümne ja viieteistkümne minuti vahele, et see niiskeks muutuks. Koori küüslauguküünt ja lisa see ka. Lõpetuseks jõuame hea chorreóniga - veerand liitrist - ekstra neitsioliiviõli ja soolast.
  3. Me liigume segu läbi segisti, veendumaks, et see on võimalikult õhuke ja laske külmkapis jahtuda.
  4. Meie gourmet salmorejo sisaldab krõbedat sinki, mis on sama lihtne kui viilude lahkumine, mille me paneme ahju kümne või viieteistkümne minuti jooksul umbes 180º-ni.
  5. Me murdame muna ja paneme selle ettevaatlikult vette, küpsetades seda kolm või neli minutit. Te peate seda liikuma veega tutvustama, nii et kui muna on sees, muutub see muna ja munarebu ümber.

  6. Sügavas valges plaadis või väikestes klaasides serveerime salmorejo, keskel panime pošeeritud muna ja munakollasesse krõbedaks sinkiks. See on valmis tegutsemiseks.