retseptid

Waldorfi salat

Waldorfi salat on ajalooga salat . Loodud 1893. aastal Waldorf, Oscar Tschirky. Salatit serveeriti massiivses bankettis, mis toimus hotellis „ Kevadise saabumise” mälestamiseks. Teises artiklis rääkisime Cobbi salatist, täna räägime teile, kuidas valmistada Waldorfi salatit.

Waldorfi salati päritolu

Esialgsel Waldorfi salatil olid õunad, seller ja majonees, seejärel lisati kreeka pähklid ja salat. Praegu ei ole „ ühtegi Waldorfi salati retsepti“, vaid laia valikut, mis algavad põhikomponentidest (õunad, seller ja majonees), lisage tomat, juust, muna või muud köögiviljad. See juhtub siis, kui retsept muutub populaarseks, mida tõlgendatakse ja igaüks lisab midagi muud. New Yorki Waldorf Astorias vaatamata möödunud ajale on see salat tavaliselt üks tähtnõu.

Waldorf Astoria hotell New Yorgis üheksateistkümnendal ja kahekümnenda sajandi algul peeti üheks kõige glamuursemaks Ameerika Ühendriikide hotellideks, selle teenuse, luksuse ja köögi jaoks. Tegelikult ei saa Waldorf Astoria mitte ainult kuulda kuulsa salati loomist.

On teooria, et kuulus "Red Velvet cupcake" - punane kook, mis on kreemjuustu kuorrutatud - sündis selles hotellis 1920. aastal. "Punase velveti koogikook" on magus, oma nimega. Täna valmistatakse see üle kogu maailma ja seda nimetatakse ka Waldorf Astoria punase cupcake'iks.

Waldorfi salatiretsept

Koostis 4 inimesele

  • 4 punast või roosa õunat (näiteks punane delikatsi, Gala või Vaikse ookeani roos)
  • 100 grammi kooritud pähkleid
  • 60 gr sidrunimahla
  • 350 grammi sellerit
  • Vähe hakitud petersell
  • Lusikatäis sidruni koor
  • Sool ja pipar
  • Batavia või Boston tüüpi salati pea

Kaste jaoks

  • 160 ml neitsioliiviõli
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 1 tl sinepit
  • 1 supilusikatäis tavalist jogurtit ilma suhkruta

Ettevalmistus

  1. Peske õunad, eemaldame südame, kuid mitte nahka. Me lõigasime need tükkideks. Valime punase naha, sest nende segamine roheliste koostisosadega annab salatile rohkem värvi.

    Õuna tükid pannakse konteinerisse, lisame kooritud pähklid ka tükkidena, sidrunimahla ja sidruni koorikule. Me segame
  2. Me pestakse sellerit ja tükeldame. Salatikausis asetame lõigatud seller ja ka lõigatud salat.

    Nüüd lisage salatikaussi, mida meil oli reserveeritud, õunad, pähklid ja nii edasi, kus meil on seller ja salat. Me segame hästi. Nüüd valmistame kaste maitsestamiseks.
  3. Kaste on omamoodi majonees, kuid sellel on sinep ja mõni muu koostisosa . Alustame munakollaste peksmist segistiga, lisame lusikatäis sinepit ja veidi sidrunimahla.

  4. Nüüd, lõpetamata õli lisamist vähehaaval, et see pakseneks. Kui näete, et see on teie soovi järgi, lisage tl jogurtit ja segage hästi. Seda kaste saab valmistada eelmisel päeval ja seda saab kasutada röstitud kartulite, pasta või riisiga.

Samuti võite olla huvitatud

Bean salat munad ja tomatid

Kui teile meeldis Waldorfi salatiretsept, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook jne). Iga päev on teile uued retseptid ja nipid. Jälgi meid Facebookis!