retseptid

Krevetipuljong

Krevettidest ja maitsest enim kasu saamiseks on krevettide puljong ideaalne valik . See on valmistatud teistest retseptidest jäänud mereandide peadega ja koorega. Köögis on kõik kasu ja selle valmistamisega saame meele meeldiva maitsega kontsentraadi, et meie külalisi rõõmustada.

Krevetid on üks maailma kõige rohkem tarbitud mereande. See on tõesti väga mitmekülgne koostisosa selle valmistamisel. See võib kaasneda paljude teiste toodetega, kastmetega, kõrvaltoodetega jne.

Krevetiliha on rikas valkude, mineraalide ja vitamiinide poolest, mis aitavad kehal tervena püsida. Samuti ei sisalda need kaloreid ega rasvu. See on mereannid, mis pakuvad seleeni, mis parandab valgeliblede tootmist.

Samuti tagab see hea tsingi ja vase luude, silmade ja naha tugevdamiseks. Sellisele toidule iseloomuliku värvuse annab aine, mida nimetatakse astaksantiiniks, võimas antioksüdant, mis takistab rakkude enneaegset vananemist.

Krevettidel ei ole jäätmeid. Peas ja korpuses on võimalik valmistada peene krevetipuljongi ja jätkata selle eeliste nautimist.

Koostisosad:

  • 250 gr pead ja krevettide kestad (umbes 1 ¼ kilo krevettide kohta)
  • 1 keskmine sibul
  • ½ punast pipart
  • ½ roheline pipar
  • 1 lahe leht
  • 1 porrulauk
  • 1 keskmine porgand
  • 4 spl brändi (valikuline)
  • 1 ¼ liitrit vett
  • Soola
  • 4 spl oliiviõli

Kuidas valmistada krevetipuljongit:

  1. Asetage krevettide pead ja kestad õliga pannile. Viige keskmine kuumus.
  2. Lisage bränd. Segage viis minutit, kuni krevetid värvi muutuvad.
  3. Lisage vesi, sool ja tükeldatud köögiviljad. Küpseta madalal kuumusel 45 minutit.
  4. Küpsetamise ajal eemaldage pinnale moodustuv vaht lusikaga.
  5. Läbi kogu mahla pressige preparaat läbi lusikaga, et kogu mahl ekstraheerida.
  6. Laske enne pakkimist ja jahutamist jahtuda. See võib külmutada ja külmuda kuni kolm kuud.
  7. Puljong võtab vähe soola või midagi. Kui seda kasutatakse, lisatakse see igale maitsele.
  8. Karabineroseid või krevette saab kasutada samal viisil. Ärge visake ära kasutatavaid köögivilju, sest need on valmistatud mereandidest.

Krevetipuljong muutub sinu parimateks kulinaarseteks saladusteks, teie külalised ei lõpe oma toitude suurepärase maitse kommenteerimisega!