retseptid

Vegan Mozzarella

Võimalik on valmistada vegan mozzarella, mis sulab nii soojusega kui ka algse juustuga ja seega nautida seda erilist maitset, mida see juust toidule annab. Selleks, et mozzarella tekstuur oleks täiuslik ja tal ei ole lehmapiimaga tehtud omadustega kadedust, on vaja õigeid koostisosi. Sellel retseptil on mõned saladused, nii et tulemus on õige.

Peamine, et juust sulatada ja need niidid ahvatlevaks teha, kui teenime pitsat, on karrageen või karrageen. See aine on paksendaja, nagu agar-agar, erinevusega, et see võib soojusega tagasi pöörduda oma eelmise poolvedeliku olekusse.

Karrageen on saadaval peaaegu kõikjal maailmas, spetsialiseeritud kauplustes või võrgus. Kui soovid järgida täiesti vegaanilist dieeti, on oluline, et meie sahvris oleks alati vähe. Kasutatakse väga väikseid portsjoneid, nii et see kestab kaua aega.

Teine asi, mida meeles pidada, on soja jogurt. See peab olema ilma suhkruta . See annab juustule ainulaadse maitse ja on retsepti jaoks hädavajalik. Kui seda ei saavutata, võib kasutada õunasiidri äädikat; Sojapiim peaks olema ka loomulik. Selle võib asendada kašupiima või kašupähkliga. Tärklise puhul tuleb seda kasutada kartul, maniokk või maniokk, mis annab juustule ideaalse tekstuuri.

Iga päev kasvab vegaanide arv maailmas, mistõttu ei ole enam probleem, kui saada koostisosi parimatele omatehtud vegan mozzarellale.

Koostisosad:

  • 1 liiter sojapiima
  • 1 tass kartulit või maniokitärklist
  • 1 tl karrageeni
  • 2 tl soola
  • 1 tass taimeõli
  • 300 gr soja jogurtit

Vegan mozzarella valmistamine:

  1. Segage kõik koostisosad hoolikalt, et mitte tekitada tükke.
  2. Asetage smoothie potti ja viige keskmiseks kuumuseks, pidevalt segades puust lusikaga, kuni see keeb, umbes 10 minutit.
  3. Määrige suur konteiner või hallitust.
  4. Vala juust mahutisse ja lase jahtuda . Seejärel viige see külmkappi kaks tundi.
  5. Valmis tarbima. See kestab 2 nädalat külmas ja 3 kuud külmunud.

Nii nagu te võite asendada ka teisi juustu, ilma et oleks vaja kasutada loomset päritolu koostisosi, võite rikkalikult vegan mozzarellat ja väga lihtsal viisil mitte lõpetada.