retseptid

Kodune sinepikaste retsept

Omatehtud sinepikaste on väga lihtne retsept valmistamiseks, väheste koostisosadega ja mis pakub väga häid tulemusi. Pärast valmistamist võib seda preparaati hoida külmkapis umbes kaks kuud. See sobib suurepäraselt nii toores kui ka keedetud valge liha ja köögivilja lisamiseks. Kuigi saate osta töödeldud sinepit, on alati parem teha see maitsev kaste kodus.

Sinepiterad kasvatatakse külmas kliimas niiskete muldadega . Selle seemned on väikesed ja ümardatud ning kasvavad väikestes kaunviljades. Seal on kolm liiki sinepit: valge, must ja metsik (pruun), kusjuures valget kasutatakse kõige rohkem kogu maailmas. Neid seemneid kasutatakse ka tervena, et lisada marjadesse või purustada kastmeteks erinevates hautades.

Koostisosad:

  • 70 g valget sinepiseemnet
  • ½ tassi valget äädikat
  • ¼ tassi valget veini
  • 30 ml vett
  • 1½ supilusikatäit mett
  • 1 näputäis kurkumipulbrit
  • 1 näputäis soola

Kuidas valmistada omatehtud sinepikastet:

  1. Valige värsked sinepiseemned heas seisukorras.

  2. Pange seemned mahutisse, eelistatavalt klaasi.
  3. Lisage seemnetesse pool tassi valget äädikat ja neljandat tassi valget veini.
  4. Seejärel lisage 30 ml vett, supilusikatäit ja pool mett, näputäis kurkumipulbrit ja näputäis soola.
  5. Segage kõik koostisosad väga hästi, et need oleksid integreeritud.
  6. Katke konteiner nii, et see oleks hermeetiliselt suletud. Seda saab teha filmipaberiga.
  7. Segu jahutatakse neli päeva, nii et sinepiseemned on hästi leotatud ja maitsed kokku kogunevad.
  8. Leotamise aja möödudes jahvatatakse käesegisti, kuni saavutatakse homogeenne kastmega. Kui seda tüüpi riist ei ole saadaval, kasutage segistit, mis teeb selle töö ideaalselt.
  9. Vala kastmega kaanega purk ja hoidke seda külmkapis .
  10. Kui külmutatult on soovitatav lasta omavalmistatud sinepikaste puhata vähemalt kaheksa päeva. See vähendab natuke mõru maitset.

Julge valmistada oma omatehtud sinepikastet. Isikliku puudutuse andmiseks saate lisada vürtse. See kastmega võib kaasas olla mahlane kanaliha, sealiha või kalkun; See on ka suurepärane alus salatikastmetele või köögiviljadele. Kuna sinepi maitse on intensiivne, võite segada jogurtiga, et saada peenem maitse.