retseptid

Või vorst

Esparracada butifarra on katalaani toidu tüüpiline roog. "Esparracada" tähendab "katki" katalaani keeles, mis juba annab vihjeid vorsti valmistamiseks. Maitsetaimede aroom annab suurepärase puudutuse ja tõeline saladus nende hea nägemiseks on värske butifarra ostmine. Kui neid ei ole kerge saada, võib neid usaldada usaldatud lihunikule. Söögi saab valmistada teiste vorstidega, kuid selle valmistise originaalid on katalaani vorstid.

Vorst on sealiha soola, paprika ja mõnel juhul vürtsidega. Nad sisaldavad valke, kuid sisaldavad ka rasva, seega on see toit, mida soovitatakse tarbida mõõdukates kogustes.

See retsept sisaldab ka seeni, need seened, mis on gastronoomias nii hinnatud, omavad mitmeid toitumisomadusi. Esmalt sisaldavad need kiudaineid, mis on olulised soolte nõuetekohaseks toimimiseks ; Samuti sisaldavad need vitamiine A, D, E ja mõnda rühma B.

Koostisosad:

  • ½ kilo vorsti
  • ½ kilo seeni
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 klaas liisunud või punast veini
  • 1 lahe leht
  • Tüümian
  • 1 spl jahu
  • Soola
  • Pepper
  • Ekstra neitsioliiviõli

Kuidas esparracada butifarra valmistada:

  1. Lõika sibul ribadeks ja küüslauguküüned viiludeks .
  2. Puhastage seened riidelapiga, vältides nende imamist veejoa. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Raamat
  3. Eemaldage butifarra nahk . Lõigake seejärel umbes kolme sentimeetri tükkideks.

  4. Kuumutage pannil oliiviõli piserdamisega . Küpseta butifarrasid kõrge kuumusega, kuni kuldpruun . Eemaldage pannilt.
  5. Laske tulekahju alla. Samas rasvas on sibul salakook . Kui nad natuke pehmendavad, pane küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga.
  6. Lisa seened. Pane mõned tüümian ja loorberileht . Lase kuumutada umbes 10 minutit.
  7. Lisage supilusikatäis jahu . Eemalda. Värvi veidi muutes lisage vein. Kui alkohol on aurustunud, alandage soojust ja lase kokk, kuni kaste vähendab ja võtab konsistentsi. Parandage sool. Serveeri

Nende vorstide valmistamine on väga lihtne ja kiire ning tulemus on väga maitsev. Saate nendega kaasas olla hea klaas veini. Sellele retseptile võib lisada ka teisi koostisosi, näiteks männi pähkleid või peekonitükke.