retseptid

Omatehtud marineeritud anšooviste retsept

Anšoovised äädikas on baaride väljumisel kõige levinumad eelroogad, kuid neid ei tehta alati kodus. Et seda tassi intensiivselt nautida, on kõige parem neid valmistada omatehtud. Seetõttu näeme, kuidas teha äädikas maitsvaid koduseid anšoovisi . See on roog, mida mulle väga meeldib olla kerge ja maitsev alternatiiv. See on valmistatud lihtsal viisil, mõned trikid nii, et see osutub õigeks punktiks ja värviks. Omatehtud marineeritud anšoovised kannavad vähe koostisosi ja on rõõm valmistada neid loomulikult.

Protsessi hõlbustamiseks on kõige parem küsida, et kalamüüja tarniks need juba puhtaks. Lisaks tuleks need külmutada anisakise vältimiseks. See parasiit võib põhjustada erinevaid seedetrakti muutusi ja allergilisi reaktsioone. Käed töötavad selle maitsva retsepti valmistamiseks ja koos hea värske õllega.

Koostisosad:

  • 1 kg anšoovisi
  • 200 ml äädikat
  • Vesi (80% äädikat, 20% vett)
  • Sool maitse järgi
  • 4 küüslauguküünt
  • Värske petersell
  • Ekstra neitsioliiviõli

Kuidas valmistada omatehtud marineeritud anšoovisi:

  1. Nii et anšoovised on valged, oluline on puhtus . Selleks peate eemaldama pea, soolestiku ja selg. Viige need külma vee voo alla ja puhastage need hästi. Kui nad on puhtad, viige need kaussi jää ja veega ning jäta need kahe ja kolme tunni vahele.
  2. Seejärel asetage anšoovised kõrvuti nahaga allapoole ja katke need soola, äädika ja veega . Neid küpsetatakse äädika hapetega. Laske neil valgendamise lõpetamiseks ööseks marineerida.
  3. Siis tühjendatakse seljatükid, asetatakse õhukindlasse anumasse ja kaetakse õliga . Katke konteiner ja pange sügavkülmikusse 48 tunniks. See menetlus on oluline anisakise ohu vältimiseks.

  4. Pärast aega sulatage anšoovised ja eemaldage õli.
  5. Küüslauk tükeldatakse väga väikeseks, segage see peterselliga, 4 spl oliiviõli ja 2 supilusikatäit äädikat.
  6. Asetage anšoovised korralikult tassi ja katke need värskelt valmistatud vinaigrettiga.
  7. Puista värske peterselli ja serveeri. Külmkapis hoiustatud hermeetiliselt suletud, neid saab broneerida nädalaks.

Omatehtud marineeritud anšoovised on suurepärane võimalus kodus pakutava maitsva eelroa teenimiseks. Jätkake ja järgige neid lihtsaid samme ja tulemus on parem kui baaril palutud. Retsept, et kiusata, nautida ja üllatada meie külalisi!