retseptid

Seepia hautatud

Seepiahelbed, Vahemere dieet kala, herneste, oliiviõli ja kartulitega. Lihtne valmistada ja see on ka väga rikas. See retsept on valmistatud erinevates Hispaania provintsides nagu Andaluusia piirkonnas, kus seepiat nimetatakse ka šokolaadiks või seepiaks. CookAffiny'i teises artiklis tegime gazpacho de grouper'i, täna räägime teile, kuidas valmistada seepia hautist.

Seepia, seepia ja šokolaad on samad, juhtub, et „šokod” viitavad väiksematele seepiale, seevastu seepiale või seepiale suurematele seepiatele. Seepial on madala kalorisisaldusega 100 kalorit 100 grammi kohta ja 14 grammi valku 100 grammi kohta. See sisaldab A-vitamiini, C-vitamiini, riboflaviini ja B12-vitamiini huvitav kogus rauda (28% 100 grammi kohta) ja joodi (see sisaldab 64 mg 100 grammi kohta). Samuti pakub see väikest protsenti kaltsiumi, vaske ja seleeni.

Seepia sisaldab umbes 95 mg kolesterooli 100 grammi kohta, nüüd on võrreldes krevettidega üle 200 mg kolesterooli 100 grammi kohta, seepia sisu on väiksem. Mõnikord kombineeritakse see hauta krevettidega, kõrge kolesteroolisisaldusega inimesed võtavad seda paremini seepiaga.

Seepia hautatud

Koostis 4 inimesele

  • Suur, umbes 400 gr puhas seepia (võib olla külmutatud või looduslik)
  • Sibul
  • 3 küüslauguküünt
  • ½ roheline pipar
  • 150 gr hernest (võib olla loomulik või külmutatud)
  • 2 lahe lehed
  • Valge veini splash
  • 8 kartulit lõigatakse kuubikuteks
  • Sool, pipar
  • Petersell
  • Vesi
  • Ekstra neitsioliiviõli
  • Toidu värvimine
>

Ettevalmistus

Alustame seepia puhastamisest ja jagamisest tüvedeks, kui soovite teada, kuidas seda lihtsamalt puhastada, näete seda seepia retseptis kastmes.Kui olete selle puhastanud, siis me seda reserveerime. Koorige kartulid ja lõigake need tükkideks.

Lõika küüslauk, sibul ja pipar väikesteks tükkideks. 80 ml õliga pajaroog, sibul ja küüslauk, kui sibul on läbipaistev, lisage pipar ja seepia tükid. Lisame peterselli ja lahe lehed.

Laske see veidi leotada, lisage kartulid ja segage ning jäetakse veel minuti ja seejärel lisage vesi ja valget veini ja näputäis toiduvärvi. Vee kogus, kuni see peaaegu katab kartulid.

Me lasime kokk pool tundi, me ajastame aja, mil me vajame viimast sammu. Lisage herned, kui need on loomulikud, lisage need 3 minuti enne planeeritud aega (27 minuti pärast), kuid kui nad olid külmunud, vajavad nad rohkem aega umbes 10 minutit, nii et me lisaksime need 20 minuti jooksul. Lõpuks, kui te kasutate "tina" hernesid, on need juba õrnad, nii et me lisaksime need siis, kui küpsetamine on lõppenud, lastes hautuda ülejäänud paar minutit.

Me ei saa herned algusest peale lisada, sest kartulitel on pikem keetmisaeg kui herned, ja kui need on keedetud, kaotavad köögiviljad vitamiinid ja ei ole head. Sellepärast peate herned panema (3 minutit enne, kui nad on loomulikud, 10 enne kui nad on külmutatud ja kui neid saab lisada juba kustutatud tulekahju). Pärast keetmisaega laske paar minutit puhata ja serveerida.

Samuti võite olla huvitatud

Tursk tomatiga

Kui sulle meeldis seepiahelbed, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.