retseptid

Baklazaan tuunikala ja mozzarellaga

Baklažaanid tuunikala ja mozzarellaga on maitsev ja ebatavaline roog. Baklažaan on köögis väga mitmekülgne toit, mis sobib erinevat tüüpi preparaatidega. Baklažaani päritolu läheb tagasi Indiasse ja sealt saabub see Euroopasse, mida kannavad araablased. Teisest küljest on see ideaalne retsept lastele kodus söömiseks.

Sellel preparaadil on suurepärased toiteväärtused. Seda seetõttu, et see ühendab tuunikala valkude ja baklažaanide antioksüdantide pakutavad eelised. Vahepeal annab Mozzarella kehale palju kaltsiumi.

Koostisosad:

  • 2 keskmise baklažaaniga (igaüks umbes 400 g)
  • 4 küpset tomatit
  • 250 ml täispiima
  • 30 g jahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 25 g või
  • 100 g tuunikonservi
  • 200 g riivitud mozzarellat
  • 50 ml oliiviõli
  • Sool maitse järgi
  • Maitsele pipar
  • 1 keskmine sibul

Kuidas valmistada baklažaane tuunikala ja mozzarellaga:

  1. Peske baklažaanid ja kuivatage. Eemaldage mõlema käpp ja tehke pikisuunaline lõik. Piserdage neile üle oliiviõli ja kuumutage ahi 10 minutiks 190 ° C-ni. Katke ahju alumiiniumfooliumiga kaetud allikas ja asetage baklažaanid . Küpseta 40 minutit.

  2. Pärast seda eemaldage baklažaanid ahjust ja eemaldage sisemus, vältides nahka murdmist. Kui baklažaanide viljaliha on eemaldatud, lõigake see väikesteks ruutudeks.
  3. Eemaldage nahk sibulale ja lõigatakse väikesteks ruutudeks (brunoisse) ja tehke sama küüslauguga.
  4. Kuumasse pannakse sibul ja küüslauk 3 spl oliiviõli . Lisage baklažaanid ja tükeldatud tuunikala. Lisage maitse järgi sool ja pipar. Segage praadimiseks neli minutit ja hoidke.
  5. Valmistage ette klassikaline béchamelikaste . Sulatage või pannil, lisage jahu ja küpseta minut ja pool minutit. Lisage piim ja liigutage jõuliselt nii, et tükke ei jääks. Küpseta keskmise kuumusega, kuni see on paks. Maitse järgi soola ja pipart.
  6. Täida baklazaanikoored sofritoga ja katta need bekamelikastmega. Peale selle lisada mozzarella juust ja viia ahju 180 ° C juures, kuni juust on sulanud. Eemaldage ja teenige.

Valmistage ette see maitsev retsept, mida saate igal ajal nautida. Gratinile saab lisada muid koostisosi, näiteks parmesani juustu. Testi oma loovust.