retseptid

Lõhe ja avokaado karpaatsia

Carpaccio on Itaalia roog, mis sai väga populaarseks 20. sajandi teisel poolel. See avokaadoga lõhe karpkala on värske ja lihtne versioon valmistamiseks. Trikk on lõigata väga õhukesi lõhe viilud, mis peaksid olema veidi külmutatud. See roog sisaldab kahte maitsvat peamist koostisosa, mis on täidetud tervise seisukohalt oluliste toitainetega.

Avokaado on tervete rasvade allikas, mis vähendavad kolesterooli ja triglütseriide. Need rasvad aitavad kaasa ka teiste köögiviljade toitainete absorbeerimisele. Selle kõrge kiusisaldus aitab kaasa kaalulangusele ja vähendab vere suhkrusisaldust.

Teisest küljest on lõhe suurepärane kvaliteetse valgu ja vitamiinide allikas; See sisaldab mineraale, nagu kaaliumi, seleeni ja vitamiini B12. Samuti on see rikas omega-3-s, vereringesüsteemi kaitsvates rasvhapetes. Lisaks väheneb muu hulgas ka arterioskleroosi risk.

Koostisosad:

  • 250 g lõhefileed
  • 1 avokaado küpsuspunktis (ei ole liiga pehme ega liiga raske)
  • 2 spl kapparit
  • 1 sibul
  • 1 sidrun
  • Soola
  • Pepper
  • Ekstra neitsioliiviõli

Kuidas valmistada lõhet ja avokaadot:

  1. Lõhe eemaldatakse külmkapis vähemalt 2 tundi enne karpaatri valmistamist.

  2. Eemaldage lõhe nahk ja võimalikud okkad.
  3. Väga terava noaga lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pooleldi sulatamise olek aitab muuta kala käsitsemise lihtsamaks ja takistab selle purunemist. Raamat
  4. Avokaado pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks . Tuleb meeles pidada, et avokaado on väga habras ja puruneb kergesti.
  5. Asetage plaadile vahelduv lõhe koos avokaadoga .
  6. Lõika sibul brunoise (väikesed kuubikud) ja asetage see lauale ja avokaado kohale.
  7. Serveeri neid kapsleid, mis neid juba serveeritud plaadile jaotavad .
  8. Pigistage pool sidruni ja lisage mahla sool, pipar ja hea kogus oliiviõli.
  9. Pange see kaste plaadile, parandage soola punkt ja serveerige kohe.

Nautige seda tassi toitainetega ja heade rasvadega. See imeline lõhe carpaccio retsept koos avokaadoga on suurepärane ja värskendav madala kalorsusega sisenemine. Julge seda ette valmistada ja oma külalisi üllatada. Võite valmistada ka variatsioone nende koostisosadega, nagu lõhehambakivi, teine ​​maitsev sisenemine, mis paneb sind nägema välja nagu professionaalne kokk.