retseptid

Maapähklite retsept

Garapiñadose maapähklid on terved ja väga lihtsad, vähese koostisosaga. Lapsed on lummatud ka täiskasvanutele. Lõõgastamisel tekkiv lõhn on muljetavaldav. Et olla täiuslik, tuleb neid pakkuda paberikoonustena; nii müüakse neid Ladina-Ameerikas, kus neid kogu aeg tarbitakse. Kuigi Ladina-ameeriklased armastavad maapähkleid, ei ole nad need, kes neid leiutasid . Vähe on teada selle tõelisest päritolust. Juba iidsed egiptlased valmistasid pähklitega omamoodi kommi; Varsti pärast seda sõitis ta retsepti Euroopasse ja sealt Ameerikasse. Ameerika Ühendriikides oli see kommid väga kuulsad, müüdud kinode uste juures.

Küpsetusprotsess on uudishimulik, sest suhkur sulab esmalt siirupi ja kristallub uuesti. Gastronoomias nimetatakse seda protsessi „suhkruinvesteeringuks”. See nähtus põhjustab maapähklite kaetud magusa, krõmpsuva ja maitsva kihiga. Igas potis või pannis saab neid küpsetada ilma probleemideta. Oluline on, et maapähklid säilitaksid naha, nii et karamellivärvi ja suhkru tekstuur jääksid rohkem kinni. Maapähklite praliinid ei sisalda gluteeni , mistõttu nad on suurepärane valik kogu perele.

Koostisosad:

  • 1 tass toores maapähklit nahaga
  • 1 ¼ tassi suhkrut
  • 1 tass vett
  • 1 spl vanilliõli

Kuidas valmistada pralineed maapähklid:

  1. Asetage maapähklid paksu põhjaga potti.

  2. Lisage vanilje sisuliselt suhkur ja vesi.
  3. Segage koostisosade ühendamiseks mõõdukas kuumus.
  4. Kui siirup hakkab keema, alandage soojust ja jätkake toiduvalmistamist.
  5. Siirup vähendab ja muutub granuleeritud ja kuivaks.
  6. Eemaldage aeg-ajalt, et te ei põletaks preparaati.
  7. Suhkrus on liivane, tumepruun tekstuur, mis eraldatakse esmalt maapähklitest ja kleepub neile.
  8. Kui see juhtub, jätkake keetmist veel mõne minuti jooksul, et suhkur sulaks, moodustades karamelli kihi. Praliini tekstuur on valmis.
  9. Eemaldage soojusest, pange maapähklid salve, eraldades need, mis on kinni jäänud, ja laske enne tarbimist jahtuda.

Andke oma lastele need magusad maapähklid, mis on valmistatud tuhandeid aastaid ja on ikka rõõm. Sama retseptiga saad valmistada mandleid või sarapuupähkleid.