retseptid

Karamellitud mandlid

Kuidas teha karamellitud mandleid või sarapuupähkleid? See suupiste või suupiste on aastakümneid olnud väga tüüpiline. Famas on Burgosis Briviesca mandlid garrapiñadas. Teises artiklis tegime magusad maapähklid, täna läheme teise pähkliga või mandlitega või sarapuupähklitega.

Läbi ajaloo on suhkrut või mett koos pähklitega kasutatud, et neid säilitada ja luua väga energiline toit. Vana-egiptlased kasutasid mett pähklite kõrval. Nii Hispaanias nii kuulus nugat pärineb araabia magusalt, mis kasutab ka mett ja mandleid.

Kui me räägime magusatest mandlitest, ei saa me lõpetada Briviesca mandlite kiitust, mis, kuigi nad ei tundu nii säravad kui paljud kioskid või pagaritöökojad, on erakordse kategooriasse. Tooraine on erinevus, hea mandli ja õige suhkru osakaal. Tundub, et toode on hakanud 18. sajandil välja töötama piirkonnas toimunud messide tõttu. Mõned müüjad võtsid toote müüa, nii et see hakkas tootma piirkonnas.

Kuna nad on väikesed ja magusad, on nad kergesti sattunud. Pea meeles, et nad on maitsvad, kuid väga kalorilised . Need on täiuslik suupiste inimestele, kes treenivad palju sporti, sest nad asuvad vähe ja toovad palju energiat.

Mandlid nagu teised puuviljad on tervete süsivesikute allikaks. 100 grammil on 576 kalorit. Rasvasisaldus on 49 grammi, tuues esile polüküllastumata rasvhapped, nagu Omega-3 ja Omega-6 (on umbes 12 g portsjonit 100 grammi mandleid). Sama kogus 12 grammi sisaldab ka toidu kiudaineid. Muude toitainete hulgas on A-vitamiin, kaltsium, magneesium ja kaalium.

Karamellitud mandlid

Koostisosad

  • Suur tass mandleid, umbes 150 grammi toores nülitud mandlit
  • Üks tass suhkrut (75 gr)
  • Vesi, 75 ml
  • Tl võid
  • Pressitud sidrun
>

Ettevalmistus

Pannakse tulekahju pannile, kus lisame vett, mandleid ja suhkrut, kuni vesi on aurustunud . Me näeme, et suhkru mullid. Eemaldage pann kuumust ja segage ringi puust lusikaga.

Näeme, kui vähe suhkrut eraldub, samas kui mandlid võtavad valkja värvi . Just siis, kui meil need on, paneme pannile tule tagasi, pöörates selle üle nii, et suhkur karamelliseerub. Me ei lõpeta segamist, mandlid immutatakse järk-järgult karamelliga. Kui meil on piisavalt kommi pakitud, eemaldame need tulest.

Aseta siledale pinnale, näiteks salvele või countertopile, veidi võid, vala mandlid ja viimistluseks puista need sidrunimahlaga. Me laseme neil jahtuda ja süüa.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Samuti võite olla huvitatud

Mandli kook kirsilindiga

Kui teile meeldis karamellitud mandlite postitus, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //www.tumblr.com/