retseptid

Pulpo a la mugardesa retsept

Octopus a la mugardesa on üks Galicia ranniku tüüpilistest roogadest, mis on valmistatud nii populaarseks selle piirkonna gastronoomias. See on preparaat, mis ei võta paljusid tüsistusi ja mida saab kätte toimetada igal ajal. Tegelikult on tegemist väga lihtsa ettevalmistusega intensiivse meremaitsega, mida saab lühikese aja jooksul keeta.

Selle roogi maitsev ja traditsiooniline muudab selle atraktiivseks. Lisaks sisaldab kaheksajalg olulisi toiteväärtusi . Rõhutab B-grupi vitamiinide panust kehasse; Sellel on ka mineraale, nagu naatrium, tsink ja kaltsium. Kõik need toitained on organismi nõuetekohaseks toimimiseks vajalikud.

Koostisosad:

  • 1 punane pipar
  • 1 roheline pipar
  • 1 sibul
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 väike kaheksajalg
  • 2 kartulit
  • Sool maitse järgi
  • Maitsele pipar
  • 3 lahe lehed
  • 1 tl magus paprika
  • ½ tl vürtsikat paprikat
  • 3 spl ekstra neitsioliiviõli

Kuidas valmistada pulpo a la mugardesa:

  1. Pane kastrule veega. Kui see keeb, asetage kaheksajalg umbes kolm korda välja.
  2. Kuumutage veel üks suur kastrul 4 liitri veega ja lisage loorberilehed. Lisage maitse järgi sool ja pipar ning segage. Katke ja laske soojeneda, kuni see keeb. Kui see hakkab keema, lisage kaheksajalad.
  3. Küpseta kaheksajalgu 30 minutit. Seejärel laske seista 10 minutit.
  4. Kui see aeg möödub, peske mõlemad paprikaid. Seejärel kuivatage need ja lõigake need juleeniks (õhukesed ja õhukesed ribad). Eemaldage seemned.
  5. Samamoodi koorida ja lõigata sibul julienne . Raamat Küüslauk kooritakse ja lõigatakse ja tükeldatakse väga väikesteks täringuteks.
  6. Pesta ja koorige kartul. Pane need süüa kastrulis veega ja soolaga . Kui olete valmis, reserveerige.
  7. Kui kaheksajalg on keedetud ja elama asunud, kuumutage suur pannil. Lisage õli ja lisage sibul. Kahe minuti pärast lisage küüslauk ja paprika. Küpsetage hästi, segades pidevalt kõiki koostisosi.
  8. Seejärel lisage teelusikatäis magusat paprikat ja pool teelusikatäit vürtsikat paprikat. Liigutage üks minut ja lisage veeranditeks lõigatud kartulid.
  9. Seejärel visake varem lõigatud kaheksajalad väikestes osades kääridega ja segage . Laske seista viis minutit ja teenida.

Valmistis, mille peamine koostisosa on kaheksajalg, on tavaliselt tõeline rõõm. See juhtub kaheksajalgega mugardesasse. Kerge ja lihtne Vahemere maitsega roog, mis aitab nautida kohtumist perega või sõpradega.