retseptid

Panettone'i retsept koos gluteenivaba šokolaadiga

Panettone koos gluteenivaba šokolaadiga on tüüpiline jõulude magustoit, kuigi me saame seda aastaringselt nautida. Sellist tüüpi võiküpsised võivad sisaldada erinevaid jahu. Vali gluteenivaba, mis võimaldab meil seda nautida, olles selle koostisosa suhtes talumatu või mitte, võib selle panettone'i muuta korduvaks magustoiduks. Pange tähele neid samme, et luua üks kõige erakordsematest massidest. Julge ette valmistada šokolaadi kiibiga panettone, mis rõõmustab kogu perele.

Koostisosad:

Sourdoughi jaoks:

  • 55 gr leiba segatakse põhisegu
  • 55 ml sooja piima
  • 3 g värsket pärmi

Esimese massi jaoks:

  • Ema tainas (50 gr)
  • 100 gr leiba segatakse põhisegu
  • 25 gr riisijahu
  • 13 gr tatar
  • 30 gr suhkrut
  • ½ supilusikatäit piimapulbrit
  • 1 muna
  • 1 munakollane
  • 25 ml piima
  • 35 grammi võid
  • 1 näputäis apelsiniõie vett

Teise massi jaoks:

  • Esimene mass
  • 50 gr leiba segatakse põhisegu
  • 10 gr riisijahu
  • 5 gr tatarjahu
  • 1 muna
  • 35 grammi võid
  • 15 gr suhkrut
  • 10 ml piima
  • 1 tl mett
  • Oranž null
  • Sidrunikoor
  • Šokolaadi kiibid
  • 1 näputäis soola

Kuidas valmistada gleteenivaba šokolaadi kiibiga panettone

  1. Me ei tohiks hirmutada seda, kui palju koostisosi on selle magustoidu loomiseks. Neid on kerge leida ja massi ülevus peitub igaühe segus.
  2. Me teeme lihtsa ema taina, mis on esimene kolmest massist, mis meil peaks olema. Sega kolm eelnevalt sõelutud jahu. Me lisame veega lahustatud pärmi ja sõtkame seda.

  3. Laske tainas puhata 12 tundi soojas kohas. Järgmisel päeval jätkame teise massiga. Me paneme kolme tüüpi sõelutud jahu ja kõik koostisosad peale või. Selle teise taigna aluseks on suhkur, muna, munakollane, piim ja natuke apelsiniõisevesi.
  4. Kui meil on need koostisosad integreeritud, lisame või. Me sõtkume kõike, mis sisaldab hapu. Lase tal istuda tund või kaks soojas kohas.
  5. Teise tainasse lisame segu, mille valmistame hetkel. Väikese muna, mesi, soola, sidruni koorega ja oranžiga eemaldame kõik hästi. Me sõitsime kolme liiki jahu ja lisasime selle segu.

  6. Segage massid ja lase veel 20 minutit puhata. Lõpuks paneme šokolaadi kiibid. Me paigutame selle tainas vormi ja küpsetame 180º juures umbes 40 minutit, kuni meil on valmis parim kodune panettone.