retseptid

Pastelillo de San Marcose retsept

San Marcose kook on traditsiooniline magustoit, millel on oma nimi ja mis on saanud üks kõige nõudlikumaid pagaritöökojaid. Sellel on mitmeid omadusi, mis muudavad selle magusaks autentseks kulinaarseks imeks. Õrn, mida täiendab mõned hädavajalikud sümbolid, on õrn käsna kook. Täidis hea koguse koorega, mis lisab koorele ja magusale kookile, millele on lisatud röstitud munakollane. Te ei saa selle kooki peale midagi küsida, lihtsalt lõigake see nii, et iga külastaja saab seda nautida. Pange tähele, kuidas maitsvad San Marcose saiakesi valmistatakse.

Koostisosad:

Käsnkooki mass:

  • 4 muna
  • 125 gr nisujahu küpsetamiseks
  • 125 g valget suhkrut

Täitmiseks:

  • 750 ml piimakreemi
  • 125 g suhkrut
  • 2 supilusikatäit kakaopulbrit

Sõrme katvuse jaoks:

  • 4 munakollast
  • 185 g valget suhkrut
  • 7 gr maisitärklis
  • 1 tl vaniljasuhkrut
  • 60 ml vett
  • ½ sidrun
  • Jahvatatud mandlid

Kuidas valmistada mõningaid kooke San Marcosist

  1. Koogi või kooki alustamisel peame ahju automaatselt sisse lülitama. Me paneme selle 180º-ni, nii et see on valmis selle maitsva kooki vastuvõtmise ajal.
  2. Jätkame kooki, me sõeleme jahu ja paneme selle kaussi, nii et meil ei ole tükke.

  3. Teises kausis paneme munad ja suhkru ja hakkame neid peksma. Parim on kasutada elektrivardaid, õige tulemuse saamiseks on palju lihtsam. Peaks olema koor, mis on kahekordistanud selle suurust ja heledamat värvi.
  4. Sellele alusele pannakse järk-järgult jahu, saavutame seeläbi rohkem spoonilise ja õrna käsnakooki.
  5. Asetage kook tainas vormi ja küpsetage 180º juures umbes 30 minutit, kuni selle kooki alus on valmis.
  6. Me saame koore ja katte. Me eraldame koore, pannakse 500 ml kaussi ja kogutakse see umbes 85 grammi suhkruga.
  7. Koori teine ​​osa kogutakse 40 grammi suhkru ja kahe lusikaga kakaod. Sel viisil saame kaks maitsvat ja väga lihtsat kreemi, mis on alati valmis.

  8. Selle katvuse jaoks panime vee, suhkru ja sidrunimahla. Laske sellel keeda umbes 5 minutit. Segage munakollased maisitärklisega, ühendage need kaks preparaati ja laske sel umbes 3 minutit vähendada.
  9. Me võtame kooki ahjust välja ja jagame kolmeks osaks. Me paigutame koore ühes, kakaokreemi teises ja viimases röstitud munakollas. Meil on valmis uskumatu magustoit.