retseptid

Neapoli veiseliha Milanesa retsept

Itaalia nimega, kuid argentiinlaste päritoluga, on Napoli vasikaliha milanesa suurepärane maitse segu. Vasikaliha on kaetud leivapurustusega, kaetud tomati kastmega, sinki ja juustuga; nagu pizza, kuid liha. Sellega on peaaegu alati kaasas kiibid või kartulipuder. See roog loodi puhta juhuse abil; Buenos Airese kesklinnas asuva restorani Napoli regulaarne klient küsis Milanese. Kokk kogemata põles seda. Kuna ühtki teist valmistist ei olnud, otsustas kokk eemaldada põletatud röstitud marja ja katta liha tomatiga ja juustuga.

Tomati ja juustuga kaetud liha klient armastas innovatsiooni ja alates sellest hetkest muutus Neapolitani viinamarjade milaanid sama kuulsaks kui see, kus ta sündis. Loomulikult on selle uskumatu roogi palju variante, mis kõik on maitsvad.

Koostisosad:

  • ½ kg õhukesi vasikaliha
  • 2 muna
  • Breadcrumbs
  • ½ tassi tomatipüree
  • 100 gr sinkis küpsetatud sinki
  • 150 gr riivitud mozzarellajuustu
  • 1 tl oregano
  • 1 spl hakitud peterselli
  • 2 küüslauguküünt
  • ¼ roheline pipar
  • ¼ sibul
  • Sool ja pipar
  • Õli
  • Descharozadas oliivid c / n (valikuline)

Napoli Veal Mileseese valmistamine:

  1. Milaanide valmistamiseks puhastage liigse rasva fileed.
  2. Beat munad näputäis soola, pipart, tükeldatud küüslauguküünt ja petersellit.
  3. Mine iga filee läbi muna ja seejärel leivapuru .

  4. Küpseta milaaneid rikkalikus õlis ilma liiga pruuniks muutumata .
  5. Tühjendage köögipaberile.
  6. Valmistage tomati kastmega sibul, küüslauk ja pipar peeneks hakitud väikeses õlis.
  7. Kui need on kuldsed, lisage tomatipüree.
  8. Maitsesta maitse järgi ja laske kastmel 10 minutit väikesel kuumusel.
  9. Vahepeal kuumutage ahi 200º-ni.
  10. Määrige küpsetuspann veidi. Asetage sealsed milaanid.
  11. Igaüks neist laotage helde lusikatäie tomatikastmega . Asetage tomatile viil küpsetatud sink.
  12. Top koos riivitud mozzarella juustu ja puista oregano peal.
  13. Kaunista oliividega.
  14. Tooge ahju, kuni juust on riivitud .
  15. Serveeri valitud kaunistusega.

Mis sa arvad sellest retseptist vasikaliha milanesa a la napolitana? See on kõik, mida vajab, et olla delikatess.