retseptid

Kirsi pirukas või clafoutis

Kirsikpuu või clafoutis, traditsiooniline prantsuse kook. Kirsid on parimad mai ja augusti vahel. Nad pakuvad vähe kaloreid ja palju vitamiine ja antioksüdante. Teises CookAffinity artiklis tegime kerge šokolaadikooki, täna on see kirsikook.

Kirsid täis kasu

Kirsid ei sisene meie silmadesse kauni helepunase värviga, vaid on ka looduse kingitus . Nad annavad meile A-vitamiini, 88, 3 RÜ, C-vitamiini 9, 7 mg 100 grammi kohta. Toferool või D-vitamiin, K-vitamiin, B6-vitamiin, foolhape, koliin ja niatsiin.

Kirsside söömine on tervisele kasulik, sest lisaks vitamiinidele ja mineraalidele pakuvad nad antioksüdante. Antioksüdandid on ained, mis aitavad immuunsüsteemil kaitsta keha oksüdatiivsete kahjustuste eest, parandades vabade radikaalide poolt meie rakkudele tekitatud kahju. Antioksüdantide hulgas, mis kirsid on, on: quercitin, vegetatiivne antioksüdant, mis on kasulik südame tervisele.

Kirsi pirukas või clafoutis

Prantsusmaal on see valmis juunis. Hispaanias on meil suur õnn, et meie päike võimaldab meil kirsid koristada alates maist, nii et saame valmistada selle kooki, mis näib olevat “muinasjutt”.

Koostis 8 inimesele

  • 700 gr kirsse
  • 2 muna ja 2 munakollast
  • 100 gr täistera jahu
  • 5 lusikatäit roosuhkrut
  • 250 ml piima
  • 60 grammi võid
  • Veidi vanilliekstrakti
  • Väike sool
>
  • Valikuline kirsch * (kirsi liköör, see on vabatahtlik, kuid kui see lisatakse aroomile ja maitsele)

Ettevalmistus

Prantsusmaal ei ole tavaks eemaldada luud kirsidele, et nad ei vabasta oma mahla ja segada jahu, kuid see ei ole söömise ajal praktiline ning rohkem kui üks on süüa kirssi luu, ilma et ta oleks seda aru saanud nautides samas oma kooki Clafoutist. Me jätame nende eest Prantsuse tavad ja me eemaldame kirsid kirsidelt, kuid mitte nahalt .

Me kuumutame ahju 180º-ni. Me võitsime munad tortillale ja lisame veidi soola, seejärel suhkrut ja vanilliekstrakti. Me sõelutakse jahu, jättes selle langema nagu vihma kujul, nii et molekulid õhku võtaksid. Sel viisil on kook kohevam.

Segage jahu eelmiste koostisosadega ja lisage kirschi või kirsi liköör. Nüüd lisame kirsid ilma luusteta sellele tainale, mille oleme valmistanud. Me jätame 15 kirssi hilisemaks ja lõigatakse pooleks nii, et 30 pooleks.

Teisest küljest määrime ahju jaoks hallituse ja pannakse sellele veidi võid. Vormis lisame me valmis taina, lisame tainale veidi võid. Küpseta 30 minutit pluss 5 puhata koos ahju välja (kui 30 minuti möödudes saate panna 15 kirsi koogi ülaosale, et anda sellele rohkem värvi ja maitset). Jätame neile need 5-minutilise puhkeaja.

Koogi Prantsusmaal serveeritakse tavaliselt sooja, üsna kuuma, kuid Prantsusmaa ei ole Hispaania. Suvel ei ole soovitatav sooja või sooja dessertiga soojust, mida see teeb. Koogi serveeritakse hästi värskena, laseme tal paar tundi külmkapis istuda ja see on nii.

Samuti võite olla huvitatud

Porgandikook

Kui teile meeldis kirsside või clafoutise kook, saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver

Fotod | //m.eirinika.gr/