retseptid

Seepia retsept kastmes

Seepia kastmes on traditsiooniline roog, mis on täis maitset ja häid omadusi ning mis on kergesti ja kiiresti valmistatud. Seepia on üks nendest koostisosadest, mis kõigile meeldib. See on lihtne viis võtta merest puu, mille peamine atraktsioon on tekstuur, mida me peame õppima. Seda peamist koostisosa saab osta värskelt või külmutatud, mõlemal juhul palume, et see oleks puhas. See kastmes sisalduv seepia on tüüpiline Vahemere piirkonnas, kus nad tunnevad suurepäraselt värskeima kala ja mereande keetmise viisi. Pange tähele, kuidas seepia on valmistatud suurepärases kastmes.

Koostisosad:

  • Lõika 1 kilo
  • 1 klaas valget veini
  • 4 kooritud küüslauk
  • 50 gr toores mandlit
  • 1 lahe leht
  • 1 oksi petersellit
  • 100 gr kõva leiba
  • Väike safran või värv
  • Väike sool
  • 100 ml neitsioliiviõli

Kuidas valmistada seepia kaste kastmes

  1. Selle retsepti esimene samm on kontrollida, kas seepia on puhas ja ei sisalda lisandeid. Me paneme selle hea veejoa alla ja kontrollime, et midagi ei jääks meie ettevalmistustesse segama.

  2. Lõikame seepia umbes sama suurusega tükkideks. Väikese õliga pannil alustame seepia ettevalmistamist. Küpseta seda umbes 4 minutit.
  3. Kui seepia hakkab pehmendama, lisame veega segatud sidrunimahla hea pritsme. Selle koostisosaga maitseme seda ja muudame selle pakkumuseks.
  4. Umbes 10 minuti pärast paneme valget veini ja laseme sel 20 minutit rohkem süüa. Nii seepia kui ka kaheksajalgadega peame nende valmistamisel olema väga ettevaatlikud, nad vajavad piisavalt aega, et saada piisav tekstuur. Me broneerisime selle aja möödudes seepia.
  5. Jätkame kastmega. Me panime õli laualehega pannile. Me laseme küüslaugu süüa. Lisame sellele segule kõva leiva ja mandlid. Me panime selle segu mördisse.

  6. Lisame petersellit ja pool klaasi seepia toiduvalmistamist. Me purustame hästi mõne safraniga, et värvida. Me panime selle segu pannile seepiaga, anname talle ühe viimase soojuskäigu, umbes 3 minutiga piisab. Me panime välja tule ja nautisime seepia muljetavaldavas kastmes.