retseptid

Peach Melba retsept

Melba virsikud sündisid 19. sajandi lõpus Londoni Savoy hotellis. Nad kannavad nime tuntud soprani: Nellie Melba, kes oli selle vapustava magustoiduga meelelahutuseks. Melba virsikute retsept on väga lihtne teha, kuid sel ajal oli see osa haute cuisine'ist. Selle looja, peakokk Escoffier, esines seda esimest korda laulja auks 1892. aastal hotelli Savoy õhtusöögi ajal. See koosneb peamiselt virsikute ja vahukoorega või vaniljejäätisest koosnevast kombinatsioonist. Varsti pärast seda lisati muid alternatiive, näiteks vaarika püree.

Selle retsepti edu põhineb lihtsatel, värsketel ja sujuvatel koostisainetel . Maitsete ja tekstuuride kombinatsioon on täiuslik ja saavutab väga konkreetse viimistluse. Rikkalik ja väga tervislik magustoit, ideaalne kodus.

Koostisosad:

  • 3 virsikut (värskelt või siirupina) lõigatud
  • 150 gr suhkrut
  • Vesi
  • ½ liitrit vanillijäätis
  • ¼ l. vahukoorega
  • 3 spl kirsi likööri
  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • 150 gr vaarikad
  • 50 gr valtsitud mandleid

Kuidas valmistada melba virsikuid:

  1. Esmalt peske ja lõigake virsikud pooleks ja hoidke need külmikusse.
  2. Siirupi valmistamiseks pange suhkur ja vesi potti ja küpseta madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja võtab lahtise lõime järjepidevuse. See tähendab, et sõrmedega koos on moodustatud teatud nõrk niit.
  3. Siis võtke virsikud koos siirupiga ja küpseta neid kolm minutit . Lülitage tule ja reservi välja.
  4. Seejärel valmistage vaarikad. Selleks asetage kausile vaarikad, kaks supilusikatäit suhkrut ja kirsi likööri . Segage ja lase paar minutit marineerida. Mine vaarikad läbi sõela ja purustada need hästi. Kui soovitakse sujuvamat ja homogeensemat kaste, purustage segistisse veidi vett.
  5. Kui koostisained on valmis, on aeg magustoiduks kokku panna . Klaasis asetage kaks poole virsiku ja täitke see vanillijäätisega .
  6. Vala veidi vahukoorega ja puista vaarika kastmega . Kui see on leige, on kontrasti vapustav.
  7. Puista valtsitud mandlitega ja serveeri .

Värske ja väga pehme magustoit, magusa maitsega. Proovige teha need melba virsikud ja elada Savoy kogemus kodus. See on maitsev retsept, mis rõõmustab kõiki neid, kes on selle õnnestunud.