retseptid

Kapparikaste, ideaalne kaladele

Caper kastmes, ideaalne kala või salatid. Grillitud kala on tervislik ja kerge, kuid see võib olla mõnevõrra õrn. Lusikatäis seda kastet ja saad maitse ilma liiga palju kaloreid laadimata. Teises Cookaffinity artiklis räägime salatite lihtsatest kastmetest. Täna räägime teile, kuidas valmistada kapparikastet, mis on ideaalne kala maitsestamiseks.

Kapribid köögis

Kaparitel on happeline ja vürtsikas maitse on kogu Vahemere gastronoomia üldine koostisosa. Taim kasvab soojas ja niiskes kliimas nagu Küprosel, Itaalias, Kreekas, Põhja-Aafrikas ja Hispaanias. Kaparaid müüakse erinevates suurustes, suurematel või kapparitel on madalam nõudlus kui väikese suurusega. Kaparitel on füto-toitained ja vitamiinid ning väga vähe kaloreid.

Kaparaid kasutatakse lugematuid retsepte, näiteks tuunikala või lõhehambri valmistamiseks . Pasta koostisosana või pitsades või anšooviste lisandina. Prantsusmaal valmistavad nad "remoulade", mis on sinepiga majonees, millel on peened kapparite söödad . Seda kastet kasutatakse tavaliselt Põhjamaades, näiteks Norras, Taanis või Islandil. Seda võetakse liha, kala ja ka Frankfurdi vorstikastmega.

Kaprite toiteväärtuse hulka kuuluvad: K -vitamiini sisaldus, oluline lipiidilahustuv vitamiin, mis on vajalik tervete luude säilitamiseks, mis sekkub ka vere hüübimise nõuetekohasesse toimimisse. Igale lusikatäitele on 2% soovitatavast K-vitamiini päevast kogusest. Taimkiudude sisaldus on 0, 3 grammi, 3% soovitatavast päevasest kogusest.

Pidage meeles, et kapparid sisaldavad rohkesti naatriumi / soola, nii et peate olema liigse tarbimise vältimiseks ettevaatlik. Ühel lusikatäit kapparil on 238 milligrammi naatriumi, mis vastab 16% -le soovitatud päevarahast. Kui kasutate salatites kapreid või pitsat ei lisata soola, siis tasakaalustate maitse, mis on vähem soolane.

Kapparikaste, ideaalne kaladele

Kui otsite lihtsat ja kerget kala kala, siis siin on üks. Seda on väga lihtne ette valmistada.

Koostisosad

  • 1 kuhjuvat supilusikatäit kapparit
  • 1 spl jahu
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 1/2 liitrit piima
  • 1 tablett kana kontsentraadist
  • 1 spl võid
  • Sool ja pipar
>

Ettevalmistus

Pannil pannakse piim keskmise kuumusega. Kui piim on kuum, lahustage kana puljongipill. Me reserveerime Lõika kapparid ja varu.

Pannil, kook võid ja jahu, kuni kuldpruuniks. Vala kuuma piima, mida me varem vähehaaval reserveerisime. Jätke loksutama umbes 15 minutit. Pärast aega lisame sidrunimahla ja lusikatäis hakitud kapparit . Segage hästi ja küpseta veel 5 minutit. Veidi enne küpsetamise lõpetamist kontrollime, kas soola ja pipart on vaja parandada. Ärge lisage palju pipart, sest kapparite maitse on intensiivne.

Laske kastmel puhata ja panna paatpannile või kalale, mille oleme valmistanud.

Samuti võib see teid huvitada

Merluus rohelises kastmes

Kui sulle meeldis kapriisikastme postitus , saate seda jagada oma lemmik-sotsiaalsetes võrgustikes (Twitter, Facebook, Pinterest või Google +), ← teil on erinevad ikoonid. Iga päev saabub CookAffinity juures uusi retsepte ja nippe.

Elena Bellver